俗話說“民以食為天”，隨著現代生活水平日益提高，人們對“食”的追求不僅僅停留在味覺的層次上，對烹飪的環境??廚房 的要求也越來越高。擁有一個現代化的廚房，可以把人們從廚房的勞作中解放出來，使廚房真正變成一個身心享受之地。

    縱觀我國廚房變遷史，廚房大致經歷了以下幾個發展時段，通過不同時期的演變，如今廚房概念不僅有傳統的飲食功能，更兼有了娛樂、休閑以及家庭情感溝通、朋友聚會等諸多功能。下面，跟著中國廚房網一起察看中國廚房百年歲月的劃痕：

    一、草棚與爐灶組合廚房

      
    此時的廚房還不算真正意義的廚房，它主要是由石塊、泥磚簡單堆砌而成，主要燃燒柴禾、木枝、麥秸等。每家每戶煙囪上濃煙滾滾，遠看真是“炊煙裊裊上青天”，煞是一大景觀。
 

    二、水泥、磚頭砌成的廚房

    廚房主要是由沙石、水泥砌灶頭、鍋子架設在灶臺上，并設有沿墻面砌筑的煙囪，做飯的同時兼具取暖的作用，如北方的連炕灶，南方的磚砌大灶，城鎮住宅中的煤灶、煤球爐等.

 三、蜂窩煤灶與簡易廚柜
     
    我國廚房 設計中的一大轉折點，但限于當時的發展程度，廚房面積很小，其中設備也很簡陋，家里簡單的櫥柜 ，放置碗筷，鍋盆什么的。廚房開始有了規劃的概念。

    四、廚柜廚房
     
    廚房按照已制定規范標準進行設計，還匯總編印“廚房設計的標準圖”，人們普遍開始使用液化氣，也有了高壓鍋、電飯煲多樣化的廚具。廚房用具開始向電氣化轉變，人們的廚房生活慢慢變的越來越輕松。

    五、整體廚房與娛樂廚房
     
    整體廚房將櫥柜、抽油煙機、燃氣灶具、消毒柜、洗碗機、冰箱、微波爐等廚房用具進行系統搭配。整體廚房令空間既時尚又實用。在現代家庭中，廚房已經成為顯示生活品味與陶冶性情的地方，它具備了娛樂、休閑以及家庭情感溝通、朋友聚會等諸多功能。