筆者近日獲悉，由老板、方太、帥康等主流廚電品牌參與編制的中華人民共和國建筑工業行業標準《住宅整體廚房》(JG/T184—2006)已經出臺。該標準是國家“十一五”科技支撐課題《廚房衛生間污染控制與環境功能改善技術研究》的重要內容，也是迄今為止由廚電企業參與編制的最高級別的國家標準。
據住房和城鄉建設部廚衛研究所專家介紹，之前由于缺乏統一的標準規范，消費者往往要對廚房進行“二次裝修”，造成嚴重浪費�！蹲≌w廚房》標準出臺后，將廚房的建筑平面空間規定為22種類型，同時對用于廚房的設備、電器等產品規格進行了嚴格規范。具體到吸油煙機產品，專家們一致表示，關乎吸煙效果的風量始終是吸油煙機的核心技術指標，外觀、噪音、材質等則是吸油煙機的附加屬性。特別是中國家庭的廚房，由于中餐的烹飪特點，油煙比較重，所以中國家庭廚房烹飪環境的根本改善，關鍵還是取決于吸油煙機風量技術的發展。相關專家還特別指出，對于使用公共煙道的高層住宅用戶，由于高層氣壓低的原因，對風量有著更高的要求。
參與標準編制的各大廚電品牌，對大風量成為吸油煙機發展趨勢表示了高度認同，都在為大風量技術的突破而攻關，為滿足中國家庭的烹飪需求而努力。其中，大風量技術的始創者——老板廚房電器方面表示，近幾年吸油煙機大風量技術得到了不斷突破，風量技術已成為各大品牌技術比拼的關鍵，當前市場上大風量的代表作——老板“雙勁芯”系列吸油煙機，其實現了當前行業最高的17立方米/每分鐘大風量，同時它設置了三檔風力，以滿足不同的烹飪需求：第一檔17立方米/每分鐘大風量，滿足煎炸猛火;第二檔15立方米/每分鐘風量，滿足常規烹飪;第三檔14立方米/每分鐘風量，滿足燒水燉煮。從中怡康本年度的數據表現來看，雙勁芯系列產品名列暢銷榜第一名。
另據專家表示，在行業爭議頗大的噪音問題上，吸油煙機主流品牌的技術指標均已大大降低到國標線以下，噪音的控制已在人體舒適度范圍內。專家同時提醒消費者，部分品牌一味地強調低噪音，是以犧牲吸油煙機的核心指標——風量為前提，不建議消費者選擇。
參與《住宅整體廚房》標準編制的各大廚電企業相關負責人告訴筆者，吸油煙機是住宅整體廚房系統中最重要組成部分之一，也是消費者必須選購的關鍵廚房設備。隨著國家《住宅整體廚房》標準的出臺，吸油煙機市場將迎來更大的發展空間。作為廚電主流品牌，應該充分替消費者著想，順應吸油煙機大風量的發展趨勢，為大風量技術的不斷突破而努力，肩負起改善人類烹飪環境的企業使命。
