隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆腐渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。

　　食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。比如做成營養早餐豆漿豆渣蛋餅豆渣丸子咖哩豆渣 調味料等，此外還可以用豆渣美容效果那也是剛剛的。

　　豆渣作為一種廢棄物，但由于其中含有各種營養成分，具有較大的再利用價值，例如以豆渣為原料制取膳食纖維，提取豆渣中的蛋白質，發酵豆渣得到抗氧化成分、降血壓、降血糖成分等。但由于人們長期以來沒有充分重視對豆渣進行研究，因此對豆渣的深加工研究還做得不夠，在以后的研究中進一步對豆渣中的有效成分進行研究，爭取從豆渣中得到更多有利于人類健康的成分。真正將工業廢棄物利用起來，變廢為寶，為人類健康作出貢獻。

　　然而豆渣是一種結合水，油性大的物料，水份不容易處理掉。然而通過烘干，充分利用熱能，使豆渣受熱均勻，所烘出的豆渣色澤好，營養成份損失少，能耗低，歡迎選購豆渣烘干機是你們明智的選擇。

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　　對了，友情提醒：豆渣烘干機或豆渣干燥機是一種回轉式烘干機。有意投資的朋友們要注意了！

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