記者走訪時也發現，傳統的大氣式燃氣灶雖依舊占據市場主流，但更環保、節能、安全的紅外線燃氣灶卻越來越受年輕時尚人群的歡迎。
“紅外線灶確實優勢明顯，但要想徹底取代大氣灶也不可能，至于雙方能否平分天下，還需等幾年再看。”一位經營大氣灶多年的趙先生顯得很有底氣，他告訴記 者，在今年春節的銷售大戰中，雖然他的銷量受到同城紅外線灶銷售的沖擊，但他表示：這都不算啥，紅外線灶主要是受一些年輕時尚消費者的歡迎，而傳統的大氣 灶在更多老百姓心目中已經根深蒂固。所以，就算紅外線灶再好，也要老百姓“認”才行，這個“認”的過程不是一天兩天就能走完的。最后，趙先生說：商場如戰 場，要是真有決戰，我期待那一天來臨。
紅外線灶與大氣灶可能“火并”?
紅外線灶與大氣灶是否真的可能發生“火并”?記者查找了有關資料。傳統的大氣式燃氣灶，就好比堅固的盾，主流品牌是消費者熟悉的華帝，超人、老板，方太 等。從品類實力上看，大氣式燃氣灶又叫明火燃氣灶，是目前主流的燃氣灶，隨著技術革新和市場競爭的影響，推出了直火、旋火等概念，也有各種爐頭結構，經過 老牌廚電企業多年的苦心經營，無論產品的認知度還是品牌的影響力，以及渠道建設等方面，感覺上都已經固若金湯，很難被穿破。
相對而言，紅外線燃氣灶就好比尖銳的矛，目前的主流品牌是廚之寶一家獨大，也有多家品牌跟進。雖說眼下老牌廚電品牌并不主推紅外線灶，但實際上，華帝這兩年主推的聚能灶與廚之寶的紅外線灶幾乎原理一樣，只是稱謂有別。
從紅外線灶的品類實力上看，整體品牌影響力不如大氣式燃氣灶的陣營強勁。但不可小覷的是，他們擁有最尖銳的矛，這個矛就是產品的鮮明優點。以廚之寶為 例，其產品的三大優勢基本在市場上形成了共識。首先是更節能，國標要求燃氣灶熱效率大于等于50%，但國家檢測中心實測廚之寶的產品達到70%，節能 40%。第二是更環保，因為是無焰燃燒，不會熏黑炊具污染廚房，避免了普通燃氣灶由于燃燒不充分，產生一氧化碳和氮氧化物進而導致中毒和致癌的硬傷。第三 是更安全，風吹不熄，水澆不滅。
灶具格局或步吸油煙機后塵
關于這場可能發生的“火并”，很多業內人士各執一詞，眾說紛紜。中山市燃氣具協會一位專家說出了比較中肯的看法：紅外線灶與大氣灶，雙方綜合優勢均衡， 目前的問題是消費者的使用習慣與觀念轉變，就看誰更能打動年輕人的心。最終的結果，很可能是完成市場的新一輪洗牌，然后根據實力，重新分配市場份額。
“消費者使用習慣與觀念的轉變，是助推廚電新品類改寫市場格局的關鍵，這在廚電行業并非沒有先例，側吸式吸油煙機就是最生動的例子。”廚之寶董事長鄭本 瑞告訴記者，當年浙江廚電品牌德意力推側吸式煙機新品類的時候，正是中式煙機和歐式煙機兩強爭霸的年代，側吸式煙機作為“小老弟”根本就不入老板、方太等 煙機大佬們的法眼，但是德意一直堅持主打側吸式，沒成想幾年以后的今天，吸油煙機市場已從“中歐”兩強爭霸局面變成中式、歐式、側吸式天下三分。
90后將接力80后引導灶具消費潮流
一代新人換舊人，正如側吸式煙機的發展受益于80后一代年輕消費者的推動，如今的紅外線燃氣灶，正在一步步深入90后消費者的心，而以廚之寶為首的紅外 線燃氣灶廠家們正是看中了這一點，在“年輕廚房”上大做文章，借力政策導向和市場趨勢，致力于將紅外線灶的市場份額不斷擴張。
就像業內專家分析的那樣，市場消費潮流的引領者，永遠是最年輕的一代，因為他們更敢于嘗試新鮮事物，標新立異。同時，也正是因為年輕，傳統的消費觀念并未在他們的腦海中形成很大積累，更無所謂習慣，進而成為產品換代變革的決定性力量。
如果說德意憑借80后一代推動了側吸式煙機改寫吸油煙機市場格局，那么，90后一代將是助推廚之寶紅外線灶改寫燃氣灶市場格局的核心力量。當然，在這樣 一場新舊交鋒的變革中，勝負并不重要，重要的是推動整個廚電產業的優化，最終讓消費者享受到更先進、更實惠的廚電科技成果。
