從重點產區產量分析，2012 年1 月～12月全國家用吸排油煙機累計產量主要集中在廣
東省、浙江省、江蘇省、四川省、上海等地區。廣東、浙江兩省占有絕對優勢，合計完成家用吸排油煙機90%以上的產量，其中，廣東省累計產量同比增長4.03%;浙江省累計產量同比增長9.04%。
回顧與年度行業分析
【冷鋒】!2008年以前，行業的高毛利使得各類競爭主體紛紛進入。從上個世紀九十年代以來，煙機、灶具經歷了飛速發展的過程并形成了浙粵兩大產業集群。08年之后，受金融危機影響，09、10、11年，煙灶行業的增速開始呈現下滑、止步和放緩態勢。步入2012年，行業總體還處在止滑爬坡階段。但是，各種積極有效的企業調整策略，包括擴大內供、
加強品牌營運等，把行業的競爭水平推到了一個新的層次。
【暖流】?從年度運行節奏來看，廚房電器在2012年開盤之際還處在整個家電行業大態勢的“冷鋒”之下，但是回暖趨勢有望。很多經銷商在去年年初的上海和順德展會上應該都有切身體會——單子不多，但是人氣看漲;另一方面，上文一年下來的統計數字也充分說明了這一點，“謹慎看好”但樂觀遠遠談不上!
銷售額方面，2012 年煙灶工業企業銷售額超過160億元，同比2011年下滑約5%。其中油煙機銷售額超過95 億元，灶具的工業企業銷售額超過65 億元。產量略增，銷售略減，從數字上來看，大盤穩定，但市場的拐點尚未出現。
【力量】!整個2012年度，還有一個現象值得大書特書的是：行業全局雖然處在“冷鋒”末流控制之下，少數廚電企業的品牌化運營卻提供了行業保持活躍的原動力!從宏觀上起到了保持中國在世界廚房電器制造業中穩固地位的中流砥柱的作用。
大型成熟型企業，如傳統前三強。中怡康監測數據顯示，2012年1—11 月，吸油煙機市場前三大品牌的零售量、零售額占比分別為35.33%、48.7%，燃氣灶市場前三大品牌的零售量、零售額的占比分別為32.88%、 46.71%，而2011年，油煙機 燃氣灶前三大品牌的零售量、零售額占比分別為29.24%、39.52%以及27.43%、35.85%。
浙江-嵊州中國廚具之都，近幾年崛起的中型成長型企業，如科恩、森歌、帥豐等，以品牌化、中高端產品為主的企業也表現不俗，市場占有率逆勢取得了不錯的增長。而且這部分企業勢頭強勁，大有稱“冷”搶占“話語權”之勢。
這首先歸功于國家經濟在風暴困境中保持了穩定，其次應該歸功于“冷鋒”帶給行業的“自我凈化”戰略機遇。這種優勢，不僅在現在的國內市場會更進一步體現，在國際市場“風暴褪盡”之后也將強力顯現。
如此預判：“行業洗牌2013年已經開始，廚電行業紛紛正向品牌化，規�；D移，淘汰微小落后企業之后，煙灶市場份額將繼續向品牌企業聚攏，整個煙灶行業的品牌格局會進一步清晰。”
