‍ 臺面：應選用防火、防水材料制作臺面。臺面的高度應以家里最常做飯的人的身高為依據來確定。通常操作臺高度為80-85cm;水槽兩側一般應各有一個長40-60cm的臺面，一邊供放置未洗過的菜，一邊放置洗過的菜;餐灶臺邊上應設一塊40-60cm長的臺面，用來暫時放剛出鍋的菜。櫥柜的背面要做擋水板，即背面要高出臺面一些，以防止水流到櫥柜的背面，使基材膨脹，造成開裂、脫落等現象。

　　頂面：宜吊全頂，以便于擦洗。通常用鋁扣板吊頂。

　　地面：宜選用防滑地磚，并且接縫要小，以減少污垢的積藏，便于打掃。廚房地面應有地漏，以便于地面的清洗和排水。

　　墻面：宜用瓷磚貼到頂，以便于擦洗。中餐很講究色，因此廚房內光線要充足，晚上的燈光也要夠亮，并且燈光的顏色應該是白色的，否則會影響對色澤的判斷和對火候不易掌握。同時還要避免燈光產生陰影，盡量不用射燈。

　　抽油煙機：由于中餐就煎、炒、蒸、炸油煙較多，所以抽油煙機要選功率大的。必要時，還可以考慮加裝一個排風扇，以保證油煙能被消除干凈。

　　冰箱：一定要事先設計好冰箱的位置，以使“工作三角”設計合理。注意不要讓冰箱緊挨著水槽，以免濺水。

　　插座：廚房的電器越來越多，必須事先設計好各自的合理位置，并安好插座。應注意冰箱最好不要與其他電器共用一個插座。廚房里通常有的電器包括：冰箱、微波爐、電飯煲、抽油煙機、消毒柜、洗碗機、豆漿機等，應根據各自的功率，分別安插插座，避免一個接線板同時接好幾個大功率電器的情況。另外，插座均需安裝漏電保護裝置。

　　餐廚：廚房里應有餐廚，以用來放餐具，避免餐具暴露在外。廚房里鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果暴露在外，易沾油污，且很難清洗，因此餐廚應盡量封閉;由于各種餐具、廚具大小不一，如大勺、小勺、酒杯、筷子等，混放在一起，取放很不方便，因此餐廚應多做分隔，抽屜里也最好分成大小不等的隔斷，將各種餐具分門別類地存放，既方便又整齊。

　　煤氣：廚房里管道很多，通常為了美觀而用吊櫥等把管道遮蔽起來。但應注意煤氣管道不能做暗管，必須露在外面，煤氣表也嚴禁移動，同時應考慮抄表是否方便。